Krem z dyni Krem z dyni

Dynia 01
Dla 6-8 osób

Składniki:
1,5 kg dyni (miąższ bez skóry i pestek), 1 cebula,(pokrojona na cząstki), 4 nieobrane ząbki czosnku, 60 ml miodu, 60 ml oliwy, sól morska, pieprz czarny grubo mielony, 1 litr najlepiej domowego bulionu drobiowego, świeżo starta gałka muszkatołowa,
Do serwowania kremu:
2 łyżki miodu i 250 g kremowego serka naturalnego. Garść uprażonych pestek z dyni.
Wykonanie:
Na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i wysmarowanej oliwą rozłożyć dynię, cebulę i czosnek. Skropić oliwą i miodem. Posypać solą i pieprzem. Piec ok. 40 minut-do miękkości. Czosnek wycisnąć z łupinek prosto do garnka, włożyć upieczona dynię i cebulę. Wlać bulion, doprawić do smaku gałką muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia. Całość zmiksować. Przelać do miseczek, skropić miodem, posypać pestkami. Następnie każda porcję ozdobić łyżka serka, wcześniej lekko zmiksowanego.
Smacznego!