Składniki:
1,5 kg dyni (miąższ bez skóry i pestek), 1 cebula,(pokrojona na cząstki), 4 nieobrane ząbki czosnku, 60 ml miodu, 60 ml oliwy, sól morska, pieprz czarny grubo mielony, 1 litr najlepiej domowego bulionu drobiowego, świeżo starta gałka muszkatołowa,
Do serwowania kremu:
2 łyżki miodu i 250 g kremowego serka naturalnego. Garść uprażonych pestek z dyni.
Wykonanie:
Na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i wysmarowanej oliwą rozłożyć dynię, cebulę i czosnek. Skropić oliwą i miodem. Posypać solą i pieprzem. Piec ok. 40 minut-do miękkości. Czosnek wycisnąć z łupinek prosto do garnka, włożyć upieczona dynię i cebulę. Wlać bulion, doprawić do smaku gałką muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia. Całość zmiksować. Przelać do miseczek, skropić miodem, posypać pestkami. Następnie każda porcję ozdobić łyżka serka, wcześniej lekko zmiksowanego.
1,5 kg dyni (miąższ bez skóry i pestek), 1 cebula,(pokrojona na cząstki), 4 nieobrane ząbki czosnku, 60 ml miodu, 60 ml oliwy, sól morska, pieprz czarny grubo mielony, 1 litr najlepiej domowego bulionu drobiowego, świeżo starta gałka muszkatołowa,
Do serwowania kremu:
2 łyżki miodu i 250 g kremowego serka naturalnego. Garść uprażonych pestek z dyni.
Wykonanie:
Na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i wysmarowanej oliwą rozłożyć dynię, cebulę i czosnek. Skropić oliwą i miodem. Posypać solą i pieprzem. Piec ok. 40 minut-do miękkości. Czosnek wycisnąć z łupinek prosto do garnka, włożyć upieczona dynię i cebulę. Wlać bulion, doprawić do smaku gałką muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia. Całość zmiksować. Przelać do miseczek, skropić miodem, posypać pestkami. Następnie każda porcję ozdobić łyżka serka, wcześniej lekko zmiksowanego.
Smacznego!