KARNAWAŁOWE SMAKI KARNAWAŁOWE SMAKI

Mamy Karnawał! A skoro tak, to warto przypomnieć chociaż jeden z jego cudownych smaków. Faworki inaczej chrustem zwane. W ocenie moich bliskich jestem w tym mistrzem, a przepis jest jeszcze mojej Mamy.               2015-02-12 03.40.58 2015-02-12 03.41.11

                                              CHRUST – FAWORKI

Składniki: 2 szklanki mąki, 4 żółtka, 2 łyżki cukru, łyżka masła, 2-3 łyżek śmietany, kieliszek spirytusu lub koniaku, sól, 50 dkg smalcu, 15 dkg cukru pudru, cukier waniliowy.

Wykonanie: Mąkę przesiać i dodać szczyptę soli. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem oraz śmietaną. Wyrobić twarde ciasto, dodając spirytus.

Ciasto można schłodzić w lodówce. Po czym starannie rozwałkować, na cienkie placki i pokrajać je radełkiem na paski o długości ok. 12 cm i szerokości, od 3-4 cm. Wzdłuż każdego paska, w środku zrobić przecięcie i przez nie przełożyć jeden koniec paska tak, by utworzył się węzeł.

W szerokim rondlu rozgrzać smalec i na nim smażyć faworki na jasnozłoty kolor. Usmażone, wybierać łyżką cedzakową na bibułę, by osączyć z tłuszczu. Dopiero potem przekładać na półmisek, posypując cukrem pudrem z wanilią.

2015-02-12 02.50.582015-02-12 03.03.152015-02-12 03.04.542015-02-12 03.34.082015-02-12 03.41.11

                                                                      Smacznego!