Ilekroć jestem w Nałęczowie odwiedzam Willę Różaną. Powód po temu jest nie jeden, ale tym razem opiszę ten najbardziej prozaiczny – torcik kremowy serwowany w restauracji. Myślę, że może smakowicie zaistnieć na wielkanocnym stole.
Składniki ciasta kruchego:
Jedno całe jajko, 3 żółtka, 2 łyżki śmietany, 1 łyżka octu, 200 g masła lub margaryny, 330 g mąki.
Składniki masy:
115 g maki, 100 g masła, 5 żółtek, 200 g cukru, 18 g cukru waniliowego, 750 ml mleka
Wykonanie ciasta:
Mąkę posiekać z tłuszczem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Poporcjować na równe kulki i schować do lodówki na noc. Piec następnego dnia z kulek formując placuszki w temperaturze 200-220 stop. C na złoty kolor.
Składniki masy:
650 ml m mleko zagotować razem z cukrem waniliowym. 5 zółtek, mąkę i resztę mleka połączyć na gładką masę i dodać do gotującego się mleka. Gotować aż do zagęszczenia. Zdjąć z ognia, dodać masło i połączyć z masą. Wystudzić. Zblendować na gładką masę i przekładać nią wcześniej upieczone placki. Na koniec wierzch posypać okruchami ciasta. Można też płatkami białej czekolady lub migdałów. Całość schłodzić przez ok. 40 minut.
Gwarantuję, że jest to rozkosz dla podniebienia. Na zbliżające się święta, jak znalazł! 
Daffodil background