I ŚWIĘTO GĘSI w DWORZE ANNA I ŚWIĘTO GĘSI w DWORZE ANNA

Innymi słowy –  Gęsina na Świętego Marcina w Dworze Anna w Jakubowicach Konińskich. Konkretniej – weekend z gęsiną  (11 do 13 listopada ), w godz. 13-21.

11 listopada ( piątek) gościem specjalnym dworskiego Święta Gęsi będzie  Kurt Scheller.

Na świąteczne menu wartości 100 zł od osoby, składa się:

– pasztet  gęsi z marynowaną gruszką

– carpaccio z gęsiny z kremem malinowym i  pomarańczą

– Gęsie żołądki na grzance czosnkowej w tłuszczyku gęsim z konfiturą śliwkową

–  pierogi z gęsiną podawane z sosem kurkowym i kwaśną śmietaną lub pierogi ze skwarkami  

– żurek na gęsinie z confitowanymi  ziemniaczkami, gęsim żołądkiem i jajkiem

– udko gęsie confit w sosie na śliwowicy podawane z kaszotto borowikowym i czerwoną kapustką

-lampka wina

 Danie na zamówienie 48 h wcześniej :

– pieczona cała gęś domowa podawana z kluseczkami gryczanymi  i sałatką z pieczonego buraka   -230 zł. 

(kontakt@dworanna.pl  lub telefonicznie: 81 5012240, 500020187). ges-w-calosci-376010-article

Trochę historii:

Pieczona gęś w  XVII wieku pojawiała się na polskich stołach. Mięso z gęsi cechuje się delikatnym i wyrazistym smakiem. Zawiera korzystny dla zdrowia skład substancji odżywczych. Posiada wysoką zawartość białka oraz korzystny skład tłuszczów – 70% nienasyconych kwasów tłuszczowych pożądanych w diecie.

Dlaczego warto jeść mięso z gęsi? Smakosze cenią sobie mięso z gęsi przede wszystkim za unikalny, wyrazisty smak oraz możliwość przyrządzania z niego różnorodnych potraw. Gęsina charakteryzuje się przy tym  wysoką wartością odżywczą. W swoim składzie zawiera duże ilości pełnowartościowego białka, a w porównaniu z mięsem wołowym czy wieprzowym znacznie mniejsze ilości cholesterolu.

Wśród tłuszczów mięsa gęsiego dominują nienasycone kwasy tłuszczowe wskazane w codziennej diecie. Uważa się, iż gęsina ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy człowieka.

Doskonałymi dodatkami dla dań z gęsiny są grzyby, pieczone bądź surowe owoce o słodko-kwaśnym smaku, żurawina, owocowe sosy czy wytrawne czerwone wino. W sumie jest czym połechtać podniebienie. I Święto Gęsi w Dworze Anna stanowi do tego wspaniałą okazję.

dwor-anna-lublin-oferta