RYBY i ICH SMAKOSZE ZAWŁADNĘLI DWOREM ANNA

Bo polski stół rybami stoi i basta! Od XIII lat przekonują o tym Anna i Kazimierz Gajkowie z Rodziną, właściciele Dworu Anna w Jakubowicach Konińskich. Czynią to bardzo przekonywująco, bo za sprawą restauracji, szkół gastronomicznych, kół gospodyń wiejskich oraz gospodarstw rybackich, rywalizujących konkursowymi potrawami z ryb w ramach tradycyjnych, grudniowych „Dożynek Rybackich”. Ostatnie, przybrały charakter ogólnopolski za sprawą Związku Producentów Ryb reprezentowanego przez prezesa Krzysztofa Kapronia.Zdaniem samego Kazimierza Gajka, jak członków konkursowego jury, któremu (i to nie po raz pierwszy), przewodniczyła znawczyni przedmiotu Zofia Czernicka,nie mówiąc o zaproszonych gościach ze świata dyplomacji, polityki, administracji państwowej oraz innych reprezentatywnych środowisk, poziom XIII Dożynek znowu przewyższył minione. I kunsztem samego wykonania potraw z ryb, i samą oprawą konkursowych stoisk. Bogactwem gastronomicznej oferty, gwarantującej różnorodne doznania kulinarne najwyższej klasy. Ryby z Polskim Karpiem na czele przybrały postać smakowitych przekąsek, dań podstawowych, a nawet deserów. A, że rybka lubi pływać, wystawcy dań kusili dodatkowo własnoręcznie wykonanymi nalewkami.

Po raz pierwszy mogłam więc posmakować sławioną przez znawców nalewkę z cytryńca chińskiego. I nią, i nie tylko nią wznieść toast za triumfatorów tegorocznych Dożynek.Kto zatem sięgnął po najwyższe laury?

KATEGORIA – Restauracje:

I MIEJSCE: FILET Z SANDACZA W PISTACJACH I BOCZKU

Restauracja Zaścianek

II MIEJSCE: TORT Z KARPIA

Dwór Mościbrody

III MIEJSCE: PASZTET Z PSTRĄGA

Hotel Biesiada

WYRÓŻNIENIE: Pstrag w galarecie, Hotel Huzar.

KATEGIORIA – SZKOŁY i KOŁA GOSPODYŃ WIEJSKICH

I MIEJSCE: tarta rybna, Zespół Szkół Rolniczych w Pszczelej Woli.

II MIEJSCE: pasztet z karpia ze szpinakiem, Koło Gospodyń Wiejskich w Moszczance.

III MIEISCE: pyzy z nadzieniem z karpia w sosie grzybowym, Koło Gospodyń Wiejskich w Sobolach.

WYRÓŻNIENIE: Sakiewki rybne z bulionem z ryb, Grupa Teatralna „Ogniwo” Samoklęski.

KATEGORIA – Gospodarstwa Rybackie

I MIEJSCE – karp wędzony na drzewie owocowym, Gospodarstwo Rybackie Grabowce Dolne.

II MIEJSCE – żurek na wędzonym sumie, Gospodarstwo Rybackie Bełżec – Anna Kuśmierczak – Kuceł.

III MIEJSCE – kawior Antonius z polskich jesiotrów, Gospodarstwo Rybackie „Gosławice”, Antoni Łakomiak.

WYRÓŻNIENIE – pstrag marynowany z Pustelni, Gospodarstwo Rybackie Pstrąg Pustelnia, Anna Pyć.

Taki był werdykt jury, w składzie:Grzegorz Kapusta – Marszałek Woj. Lubelskiego, Mariusz Deckert – Prezes Radio Lublin, Lech Staniszewski – wiceprezes Związku Producentów Ryb, dr Jan Żelazny -Państwowy Instytut Weterynaryjny w Puławach, Wojciech Andrzejewski – Redaktor Naczelny „Przeglądu Rybackiego”, Jolanta Kozak – Panorama Lubelska, Jan Danilczuk – Konsul Honorowy Zjednoczonego Królestwa Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej w Lublinie, Zofia Czernicka – dziennikarka i prezenterka telewizyjna, Jacek Fafiński – Wicemistrz Olimpijski w Zapasach w stylu klasycznym z Atlanty, Grzegorz Skrzecz – Medalista Mistrzostw Świata i Europy w Boksie.

Łącznie w Ogólnopolskich „Dożynkach Rybackich” na Lubelszczyźnie Związku Producentów Ryb i jednocześnie XIII Dożynkach Rybackich Dworu Anna, wzięło udział 21 wystawców. Łącznie przygotowali 35 konkursowych dań. Wszystkie były przygotowane z wielkim kunsztem kulinarnym, ale jak zwykle wygrały potrawy najlepsze z najlepszych. Dwór Anna też nie próżnował serwując dania poza konkursem. Te degustowałam na gorąco w dworskiej kuchni. Warto było tam zajrzeć….Reasumując – minione Dożynki Rybackie w Dworze Anna, ponownie okazały się sukcesem Anny i Kazimierza Gajków z Rodziną. To oni, tradycyjnej i jakże polskiej w charakterze imprezie zagwarantowali wysoki poziom i autentycznie rodzinną atmosferę. Gratulacje i do zobaczenia za rok!